|
|
Geflambeerde Flensjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
25 cl. blond bier,1/2 l. melk,60 gr. poedersuiker,6 eieren,750 gr. bloem,10 gr. zout,2 eetlepels olie,100 gr. boter.likeurglas grand marnier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de eieren,de olie,de bloem,het zout de poedersuiker en het bier in een kom.doe er beetje bij beetje de melk bij en klop stevig tot het beslag voldoende vloeibaar is. de hoeveelheid melk hangt af van de kwaliteit van de bloem,die er meer of minder van opslorpt.laat het beslag gedurende 1/2 uur rusten.doe er nu de zachtgemaakte boter bij en meng goed.bak nu de flensjes langs weerszijden 1 voor 1 bruin in de pan.suiker de flensjes en vouw ze in vieren en leg ze in een grote koekenpan.overgiet ze met het glas grand marnier verwarm opnieuw en flambeer ze.(u kunt ook oranjeschillen in het beslag doen om de smaak te verfijnen.
|
|
|